砂糖是我们日常生活中常见的调味品，好品质的砂糖呈白色结晶颗粒，色泽均匀。但其实在砂糖的制作过程中，由于原料质量的差异性，生产出的产品会出现颜色发黄、结块等问题。这时候就需要氧化镁来帮助砂糖处理发黄、结块等问题。

　　氧化镁有很多功效，在食品上可以用作食品添加剂、色泽稳定剂。在食品加工上可作为砂糖精制时的脱色剂，可以使其颜色更加晶莹透亮，让我们的食物更好看，吃起来更美味。平时在超市或者粮油店中售卖的散装白砂糖很多都是一块一块的硬疙瘩，那很有可能是没有增加氧化镁的缘故，因为氧化镁还有防结块的作用，所以增加氧化镁的好处多多。

　　这种行业对氧化镁的要求不高，只要达到食品级氧化镁国家标准即可。重金属、铁、筛余物不能超标，对黑白点和机械杂质、过滤、澄清度有相对要求，微生物要求比较严格。