食品级碳酸镁在口香糖糖果抗粘口感改良剂应用
口香糖、压片糖果生产过程当中,糖基粉料粘性较高,加工阶段物料容易粘连设备;成品存放过程糖果也容易互相粘连结块。食品级碳酸镁粉体质地轻盈顺滑,吸附性能好,微量添加进糖果配方当中,可以降低糖果粉料粘性,起到抗粘连效果,同时调节糖果咀嚼口感,减少口香糖粘牙现象,优化糖果食用体验,是糖果加工当中实用的口感改良助剂。河北镁神科技股份有限公司食品级碳酸镁粉体适配糖果生产线生产需求。
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口香糖胶基粘性较强,加工混料阶段胶基容易粘附搅拌设备内壁,添加微量食品级碳酸镁,碳酸镁微小颗粒分布于胶基原料缝隙之间,起到隔离润滑效果,降低胶基粘性,减少生产粘设备故障,提升糖果生产线运转效率。口香糖成品咀嚼过程当中,碳酸镁粉体能够改善胶基顺滑度,减轻口香糖粘牙的问题,提升咀嚼舒适度。
压片硬糖、薄荷糖配方当中添加少量碳酸镁,能够改善糖粉流动性,压片生产粉料下料顺畅,糖果片成型光洁美观;同时防止糖果储存期间受潮粘连,糖果颗粒长久保持松散独立状态。碳酸镁粉体无味无刺激,合规剂量之下添加不会改变糖果香甜风味。糖果厂商量产前可先开展小试配比,确定碳酸镁添加量。
河北镁神科技轻质食品级碳酸镁粉体蓬松细腻,糖果当中分散效果好,每一批次原料安全检测达标,符合食品添加剂标准。镁神具备大批量稳定供货能力,粉体粒度规格丰富,适配口香糖、压片糖果等多种糖果生产线。镁神将持续赋能休闲糖果加工行业,和糖果生产企业携手优化糖果加工工艺,打造口感顺滑、不易粘连的糖果零食,丰富广大消费者休闲食品选择。
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