在不同乳制品中的具体应用，营养+品质双提升

　　（一）婴幼儿配方奶粉：核心矿物质强化，贴合生长需求

　　婴幼儿配方乳粉是氧化镁核心、严苛的应用场景，是配方中不可或缺的镁源。

　　核心作用：严格按照GB 10765、GB 10767等婴幼儿食品国标，补充镁元素，与钙、磷、维生素D协同作用，助力婴幼儿骨骼、牙齿和神经系统正常发育，维持体内电解质平衡。

　　工艺适配：在奶粉配料混合阶段均匀添加，适配喷雾干燥工艺，不影响奶粉的溶解性、流动性，无沉淀、无分层，产品镁含量稳定达标，符合婴幼儿营养需求。

　　关键要点：选用高纯度、超细、易分散的食品级氧化镁，杜绝杂质风险，每批次需出具重金属、微生物检测报告。

　　（二）调制乳/巴氏奶/学生奶：大众营养强化，功能化升级

　　针对普通液态奶天然镁含量不足的问题，氧化镁成为液态奶营养强化的优选。

　　核心作用：在不破坏牛奶原有风味、色泽的前提下，定向补充镁元素，打造“高镁奶”“矿物质强化奶”，适配儿童、青少年、中老年等全人群，同时温和调节奶液pH，中和游离酸，提升液态奶的稳定性，延长货架期，防止乳清析出。

　　使用方式：在原奶预处理、配料环节添加，经均质后均匀分散在奶液中，无肉眼可见颗粒，不影响口感，饮用时无涩味、异味。

　　市场优势：打造差异化卖点，满足消费者对营养升级的需求，比普通纯奶更具市场竞争力。

　　（三）酸奶及发酵乳：稳质+补镁，兼顾口感与营养

　　发酵乳在乳酸菌发酵过程中会产生乳酸，导致酸度升高，同时普通发酵乳镁含量较低，氧化镁可一举两得。

　　核心作用：①营养强化：补充发酵乳中的镁元素，提升产品营养价值；②酸度缓冲：温和中和部分过量乳酸，避免酸奶过酸、口感刺激，调节pH至适宜范围，改善酸奶的顺滑度，防止发酵过度导致的乳清大量析出、质地粗糙。

　　应用场景：常温酸奶、低温酸奶、风味发酵乳，添加后不影响乳酸菌活性，不破坏发酵体系，酸奶的凝固状态、风味、稳定性均得到优化。

　　（四）中老年奶粉/高钙奶粉：协同补钙，强化骨骼健康

　　中老年人群钙镁流失快，且钙的吸收需要镁的参与，氧化镁是高钙、中老年奶粉的黄金搭档。

　　核心作用：作为镁源，与碳酸钙、磷酸钙等钙源协同，镁能促进钙的吸收与利用，减少钙沉积，提升骨骼密度，同时缓解单纯补钙可能带来的肠胃不适，满足中老年人群骨骼健康、维持神经肌肉正常功能的营养需求。

　　额外价值：作为抗结剂，防止高钙、高矿物质奶粉吸潮结块，保证奶粉的流动性和冲调性，提升食用体验。

　　（五）再制奶酪/黄油：稳定体系+补镁，优化品质与营养

　　奶酪、黄油等浓缩乳制品，脂肪和蛋白含量高，加工中易出现质地不均、稳定性差的问题。

　　核心作用：①营养强化：为奶酪、黄油添加镁元素，提升产品营养价值，打造功能性乳制品；②质地改良：调节酪蛋白的凝聚状态，让奶酪质地更紧实细腻，减少油脂析出，提升产品的成型性和储存稳定性，延长保质期。